Landsbygdsanda i Seoul: lokala kaféer och marknader

Seoul – en stad som inte behöver lämnas

Seoul är lika mångfacetterad som dess storlek. I staden, där människor lever ett liv av 8 timmars arbete varje dag, känner man ofta att det inte räcker med bara att överleva – vi längtar ibland efter något mer än nödvändigheten. Då söker vi oss bort från vardagen, till landsbygden. Men "landet" behöver inte vara långt bort. Redan längs floden Han, bara några stationer från centrum, finns det platser med en känsla av landsbygd – ett lugn som inte kräver resa. I detta inlägg presenterar jag kaféer och traditionella marknader i Seoul som är lättillgängliga från staden, med förslag på en utflykt utan att ens behöva lämna staden. Här kan du hitta tröst vid ensamhet och glömma vardagens stress. Kanske är det precis rätt för dig att ta en resa med hjärtat fullt av nyfikenhet, redan innan du har lämnat staden.

1. En känsla av Mokpo på ett stationsavstånd från metrostationen i Ansan

När man stiger av vid stationen Ansan i norra delen av Seoul, tar det bara ett tio minuters promenad för att nå den traditionella marknaden kallad "Ansans gamla marknad". Här väcker platsen minnen av Mokpo från 1950-talet. Murar av tegel, gamla skyltar med koreanska tecken, restauranger med handskrivna namnplåtter – och gamla kvinnor som säljer något i torkade papperstisskastar. Trots att det faktiskt ligger i Seoul, ger platsen en känsla av att man har hamnat i ett litet hamnområde i södra Korea. Vanligtvis tänker man på landsbygdsliv när man hör ordet "resor till landsbygden", men i Seoul finns det faktiskt många platser där man kan känna den autentiska stämningen från landsbygdens hjärta.

Det mest populära i Ansans gamla marknad är "Doenjang-guk-jip", en restaurang som med sin gammaldags kokstation och blommor i gamla lådor gör att man glömmer bort att man faktiskt är i Seoul. Röken från köttgrytan känns inte längre som något man skulle hitta i staden, utan snarare som ett traditionellt rum med golvvärme – där bord och sittplatser snabbt byter plats. Jag rekommenderar att du beställer "gyeran-mari" (äggvindel) och "ojingeobokbap" (stekad blågässkål). Smaken är djupare än i något restaurang i Seoul, och när man delar måltiden med flera blir känslan ännu starkare. Här kan man faktiskt få den känslan att man har tagits upp i någons minnen.

2. En känsla av Gyeongsang-nord på ett ställe i Sinlim-dong – "Arte Café"

I Sinlim-dong, mitt i Seoul, finns ett kafé som heter "Arte Café". En gång du har varit där, får du genast känslan av att ha tagits med till ett stilla landsbyggdsliv, långt bort från staden. Interiören är en blandning av klinker och handritade akvareller på väggen, med gamla jordbruksredskap utställda som i ett museum. Alla bord är handgjorda av trä, och vid kassan står "gochujang" (pepparsås) och "kimchi" (kryddad kål) öppet. Det är inte bara ett kafé för att dricka kaffe – det är en plats där man kan höra "länkens röst".

De bästa maträtterna i Arte Café är "jajang-guk" (potatisgryta) och "makchang". Båda är rätter som vanligtvis serveras i Gyeongsang-nord. Potatisgrytan är så kraftfull att den påminner om en gräddad, mjuk smak – helt annan än de vanliga "potatisstuvorna" man hittar i butiker. Och makchang är en rätt som helt döljer den vanliga metallsmak i kött – ren, mild och med en smak som stannar kvar. Den traditionella "fettgröten" – en rätt som tillverkats i landsbygden – ger dig känslan av lugn och djup vila. Det är nästan underligt att man kan uppleva sådan känsla i hjärtat av Seoul. Kaféets ägare säger att det är "en traditionell bondehus i hjärtat av Seoul". Och just detta gör att man plötsligt minns: "Det här är verkligen Seoul."

3. En kväll i Busan från ett fönster i Dongdaemun – "Seoul Drop" och kringliggande kultur

Dongdaemun i Seoul har nu en betydelse som överstiger "världsmarknaden" eller "Lotte World". Särskilt kaféet "Seoul Drop", beläget nära Dongdaemun-marknaden, ger en känsla av ett européiskt kafé – men med en underliggande doft av "en kväll i Busan". Kaféet ligger dolt i ett stilla bostadsområde, i en ombyggd gammal villa. Framför de stora fönstren finns ett traditionellt koreanskt trädgårdslandskap, och inne på väggarna hänger handskrivna texter av en ung kaféägare från Banpo.

Den "brasilianiska bländen" du dricker i Seoul Drop känns som ett morgonljus från Busan – när serveraren är upptagen med att brygga. I närheten finns en gammal marknad, där du kan köpa rätter som "abalone-ris" och "sundae-gryta". Här känner man att gränserna mellan staden och landsbygden har försvunnit. Detta kafé är inte bara ett ställe att dricka kaffe – det är en startpunkt för en resa från "här" till "där". Och denna resa börjar rakt i hjärtat av Seoul.

Man behöver inte lämna staden för att uppleva "landskapet". Det finns inte någonstans långt bort – det är redan här, i vår närhet. När vi inser detta, börjar vi tänka om på vårt eget liv. Det är inte bara när man reser utomlands som man kan känna stämningen – det är också när man bara går. Vi har redan en "känslomässig avstånd" – ett känsla som kan upplevas utan att lämna staden. Så varför inte nästa helg, utan att övergåa Haneul-broen, leta efter "landskapet" i Ansans gamla marknad, i Arte Café i Sinlim-dong eller i Seoul Drop-kaféet vid Dongdaemun?