Découvrir l'atmosphère des provinces sans quitter Séoul : exploration des cafés de
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Voici la traduction en français :
Découvrir l'âme de la province sans quitter Séoul : cafés et marchés traditionnels à explorer
1. Un avant-goût de Mokpo au "vieux marché d'Ansan", à une seule station de métro de Séoul
En sortant de la gare d'Ansan, dans le district de Gangbuk à Séoul, et en marchant pendant environ 10 minutes, vous arriverez au "vieux marché d'Ansan", un marché traditionnel. Cet endroit évoque Mokpo dans les années 1950. Avec ses anciens bâtiments en briques, ses enseignes démodées et ses restaurants arborant des caractères coréens traditionnels, ainsi que les dames vendant divers produits dans leurs boîtes à mouchoirs. Bien qu'il s'agisse de "Séoul", on a l'impression d'être dans un petit village portuaire du sud du pays (Gyeongsangnam-do). On pense souvent aux voyages en province comme des excursions à Busan, Daegu ou Jeolla, mais il existe de nombreux endroits à Séoul où l'on peut ressentir l'atmosphère provinciale.
Le plat le plus populaire au vieux marché d'Ansan est le "restaurant de soupe de pâte de soja". Cet établissement, avec son ancien plan de travail et ses pots de fleurs anciens placés dans des boîtes, vous fait oublier que vous êtes "ici et maintenant". L'odeur de la soupe à la viande ne semble plus provenir de Séoul. Au contraire, le restaurant, avec son système traditionnel de chauffage par le sol (ondol), ajoute une ambiance chaleureuse et conviviale. Lors de votre commande, nous vous recommandons les "rouleaux d'œufs" et le "poisson-calmar sauté". Leur saveur est plus intense que celle de n'importe quel restaurant à Séoul, et c'est un plat idéal à partager avec des amis pour une expérience culinaire plus profonde. Passer une journée ici vous donnera l'impression d'être entré dans les souvenirs de quelqu'un.
2. Une ambiance rurale du nord du pays (Gyeongsangbuk-do) au "café Arte" de Sillim-dong
Le "café Arte", situé à Sillim-dong, Séoul, vous donnera instantanément l'impression d'être dans une région rurale dès que vous le franchirez. L'intérieur du café est décoré de peintures à l'aquarelle sur les murs en béton, et à l'intérieur, comme dans un musée, sont exposés d'anciens outils agricoles. Les tables sont faites de bois artisanal, et sur le comptoir où vous passez commande, se trouvent des pots de "pâte de piment" et de "kimchi". Cet endroit n'est pas seulement un lieu où l'on boit du café, c'est un "espace pour écouter les sons de la province".
Les plats recommandés au café Arte sont la "soupe aux pommes de terre" et le "tripes de bœuf". Ce sont des plats courants dans la province du nord (Gyeongsangbuk-do). La soupe aux pommes de terre a une saveur intense, obtenue en la mixant finement, ce qui la distingue des "soupes aux pommes de terre" que l'on trouve habituellement dans le commerce. Les tripes de bœuf sont un plat savoureux et parfumé qui vous fera oublier complètement l'odeur de la viande. Le "riz cuit dans l'huile", préparé selon les méthodes traditionnelles des fermes, vous procurera une profonde sensation de calme. Le propriétaire du café affirme que cet endroit est une "maison traditionnelle au cœur de Séoul". Cette affirmation vous rappellera que vous êtes bien à "Séoul".
3. Une soirée à Busan vue depuis Dongdaemun – le café "Seoul Drop" et sa culture environnante
Dongdaemun, à Séoul, a maintenant une signification plus profonde que les "marchés du monde" ou le "Lotte World". En particulier, le café "Seoul Drop", situé près du marché de Dongdaemun, évoque un café de "style européen" que l'on ne pourrait pas trouver ailleurs à Séoul. Cependant, il recèle une "soirée à Busan". Ce café est situé dans un quartier résidentiel calme, et le bâtiment a été aménagé à partir d'une vieille maison. De grandes fenêtres laissent entrer la lumière, et devant elles se trouve un jardin à la coréenne. À l'intérieur, on peut voir une pancarte manuscrite de "jeune propriétaire de café" originaire de Banpo.
Le "café blend brésilien" que l'on boit au Seoul Drop vous donnera l'impression d'une "matinée à Busan" pendant que le barista prépare votre boisson. À proximité, se trouve un vieux marché où l'on peut trouver des restaurants servant du "riz aux coquilles" ou de la "soupe de boulettes de porc". On ressent que les "frontières entre la ville et la campagne se sont estompées". Ce café n'est pas seulement un endroit où l'on vend du café, c'est le point de départ d'un voyage qui vous emmène "d'ici" vers "là". Et ce voyage commence au cœur de Séoul.
Même sans quitter Séoul, nous pouvons rencontrer la "province". Lorsque nous réalisons que ces endroits ne sont pas loin, mais autour de nous, nous commençons à repenser notre "propre vie". Il n'est pas nécessaire de partir pour ressentir cette "atmosphère", nous avons déjà une "rue pleine d'émotions" que nous pouvons simplement apprécier en marchant. Alors, la prochaine fois, pourquoi ne pas chercher cette "province" que l'on peut ressentir au "vieux marché d'Ansan", au café Arte de Sillim-dong ou au café Seoul Drop de Dongdaemun, sans même traverser le fleuve Han ?
<!--enr--> ## Comparaison rapide
| Critère | Élément A : Ancien marché d'Ansan (quartier Gangbuk, Séoul) | Élément B : Café Arte de Sinlim-dong |
|---|---|---|
| Caractéristiques principales | Marché traditionnel évoquant Mokpo des années 1950, bâtiments en briques et enseignes anciennes | Tables en bois fait main, exposition d'outils agricoles anciens, décoration à l'aquarelle |
| Plats emblématiques | Gomtang (soupe de viande) des boulangers de sauce soja, omelette au poulet, stir-fry d'encornets | Soupe de pommes de terre (préparée au moulin à grain), makchang, riz frit à l'huile |
| Ambiance | Restaurants au style traditionnel avec plancher en ondol, vendeuses âgées vendant des produits dans des boîtes à mouchoirs | Espace dédié à l'écoute du « bruit des campagnes », intérieur évoquant une ambiance de musée rural |
| Situation géographique | À dix minutes à pied du métro, ambiance « campagne » au cœur de la ville | Au sein d'un quartier résidentiel de Sinlim-dong, sentiment rural ressenti au cœur de Séoul |
Questions fréquentes (FAQ)
Q1. Où se trouve le vieux marché d'Ansan, et comment y accéder ? Le vieux marché d’Ansan se trouve à 10 minutes à pied de la station Ansan, dans le quartier Gangbuk de Séoul. Après avoir pris la ligne 4 du métro et descendu à la station Ansan, il suffit de suivre les ruelles proches de la gare qui longent des anciens bâtiments pour y parvenir facilement.
Q2. Quels plats du menu de l’Arte Café recommandez-vous ? Nous recommandons le « bouillon de pommes de terre » et les « mucang ». Le bouillon de pommes de terre est préparé à partir de pommes de terre broyées au moulin, offrant une saveur intense et riche. Les mucang sont un plat traditionnel aux arômes subtils, dont la saveur persiste longtemps.
Q3. Quelle ambiance dégage le café Seoul Drop ? Le café Seoul Drop est installé dans une ancienne demeure rénovée, qui allie un intérieur à la décoration européenne et un jardin typiquement coréen. L’atmosphère est calme, sereine et apaisante. Le jardin visible à travers les fenêtres ainsi que le menu rédigé à la main effacent la frontière entre tradition et modernité.
Q4. Pourquoi ces lieux évoquent-ils une ambiance similaire à celle des régions rurales ? Bien que tous situés au cœur de Séoul, ces lieux ont réussi à recréer l’atmosphère des régions rurales grâce à leurs anciens bâtiments, leur cuisine traditionnelle et leurs aménagements artisanaux. En particulier, ils évoquent fortement le charme de villes comme Mokpo ou des régions du nord-est du Gyeongsang, offrant ainsi aux visiteurs l’impression de voyager, même au cœur d’une grande ville.
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